Large Scale Food Fortification (LSFF) is a key strategy for addressing micronutrient deficiencies and improving nutritional status, particularly in countries where strategies that reach the majority of the population are sought. USAID Advancing Nutrition conducted a study in Honduras examining fortified foods in 14 departments in the country, including sugar, salt, wheat flour, nixtamalized corn flour, milk, and culinary products. The study aimed to gather information about micronutrient content and provide recommendations for improving fortification programs.
The study results revealed that most samples of sugar, salt, and flour met the fortification levels required for vitamin A, iodine, and iron, respectively. Similarly, most culinary products and evaluated milk samples showed adequate levels of iodine and iron, respectively. However, variations were observed between different regions and types of products, and due to informal trade, the percentage of non-fortified salt available in the market could not be determined.
Recommendations to ensure the effectiveness of food fortification programs included continuous monitoring and training for producers, especially in good production practices and quality control assurance, particularly in the addition of iodine to salt. It is also recommended to update the salt iodization regulation and monitor iodine excretion in the urine of the population to determine whether the population is receiving enough iodine and not in excess.
With the purpose of sharing out results, USAID Advancing Nutrition organized an event in December 2022 with representatives from the food industry, academia, civil society, micronutrient suppliers, the Health Regulation Agency, the Ministry of Health, the Central American and Panama Nutrition Institute, UNICEF and the World Food Program to discuss the state of food fortification in Honduras. The group plans to continue meeting to develop an action plan to promote large-scale fortification in the country. In addition to supporting these planning meetings, USAID Advancing Nutrition will conduct a household-level food consumption survey to identify vehicles for large scale food fortification. Learn more about the work of USAID Advancing Nutrition in Honduras.
Mejorando la Fortificación de Alimentos de Consumo Masivo en Honduras: Datos en Acción
La fortificación de alimentos de consumo masivo es una estrategia clave para abordar las deficiencias de micronutrientes y mejorar el estado nutricional, especialmente en países donde se buscan estrategias que lleguen a la mayoría de la población. USAID Avanzando la Nutrición llevó a cabo un estudio en Honduras examinando alimentos fortificados en 14 departamentos, con representatividad de las 6 regiones geográficas del país, incluyendo azúcar, sal, harina de trigo, harina de maíz nixtamalizado, leche y productos culinarios. El estudio tenía como objetivo recopilar información sobre el contenido de micronutrientes y proporcionar recomendaciones para mejorar los programas de fortificación.
Los resultados del estudio revelaron que la mayoría de las muestras de azúcar, sal y harina cumplían con los niveles de fortificación requeridos para la vitamina A, yodo y hierro, respectivamente; de manera similar, la mayoría de los productos culinarios y las muestras de leche evaluadas mostraron niveles adecuados de yodo y hierro respectivamente. Sin embargo, se observaron variaciones entre las diferentes regiones y tipos de productos y, debido al comercio informal, no se pudo determinar el porcentaje de sal no fortificada disponible en el mercado.
Las recomendaciones del estudio para garantizar la efectividad de los programas de fortificación de alimentos incluyeron el monitoreo continuo y la capacitación para los productores, especialmente en las buenas prácticas de producción y de aseguramiento de control de calidad, en particular en la adición de yodo a la sal. También se recomienda actualizar el reglamento de la yodación de la sal y hacer el monitoreo de la excreción urinaria de yodo en la población para determinar si la población recibe suficiente yodo y no un exceso.
Con el propósito de presentar los resultados y recomendaciones del estudio, USAID Avanzando la Nutrición organizó un evento en diciembre de 2022 con representantes de la industria alimentaria, la academia, la sociedad civil, proveedores de micronutrientes, la Agencia de Regulación Sanitaria, el Ministerio de Salud, el Instituto de Nutricion de Centro America y Panama, UNICEF y Programa Mundial de Alimentos para discutir el estado de la fortificación de alimentos en Honduras. El grupo planea seguir reuniéndose para desarrollar un plan de acción para promover la fortificación a gran escala en el país. Además de apoyar estas reuniones de planificación, USAID Avanzando la Nutrición llevará a cabo una encuesta de consumo de alimentos a nivel de hogares para identificar los vehículos para la fortificación de alimentos para consumo masivo. Obtenga más información sobre el trabajo de USAID Avanzando la Nutrición en Honduras.